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制氮机在红酒行业的应用作用

发布时间:2021-04-15发布人:上海化工研究院


  制氮机被广泛应用于红酒加工过程,以防止红酒接触到氧气。制氮机产出的氮气消除了氧气的存在,而氧气可促进细菌的滋生,最终影响红酒成品的品质。对于灌装工业来说,氮气可以有效延长红酒保质期并降低腐败变质的可能性,同时有助于更好地保留红酒原有的风味。制氮机已经成为红酒加工中必不可少的工具,有效减少由于氧气存在而导致的诸多问题,并且经济、安全。

  制氮机可以具体应用于以下诸多加工过程中:

  冲洗吹扫:制氮机生产的氮气可用于吹扫、冲洗过滤器壳体泵、管路,以及在灌装之前预充氮气

  氮封:未灌装满的桶、罐及瓶中充氮气以取代氧气

  鼓泡:这一过程指用制氮机产生的氮气形成微小的气泡,以消除红酒中所含的氧气

  红酒运输:当准备把红酒在不同容器中传送时,需要隔绝氧气,这就需要通过注入氮气来冲刷管路和氮封容器,同时对红酒进行鼓泡搅动来消除额外的氧气。

  瓶装:灌装红酒时,红酒和空气接触有可能造成氧化,为了保证产品的质量,在灌装前后对容器充氮是非常重要的。

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